Hvorfor bør du fryse deigen? Vel det er mange grunner. Miksing prosessen kan noen ganger være tidkrevende, så det er hyggelig å være i stand til å blande nok deig til å lage flere brød på en gang og fryse det du ikke bruker denne dagen til en annen dag. Dette tillater deg å trekke ut en frossen brød og bake den uten å måtte gå om miksing prosessen igjen for en while.We anbefaler å bruke en høy kvalitet kjøkken blandebatteri, som Bosch Universal Plus Mixer, som kan tjene nok deig til opp- til ni brød samtidig (merk: søk yutube.com for "bosch 9 brødene video" for en demonstrasjon). Dette får du flere brød deig å fryse med minst mulig arbeid. Mix og kna brød deigen til den er klar til å stige, men ikke la den ut til rise.Once deigen blandes og eltes du vil ønske å forme den, og deretter fryse den umiddelbart, ikke la den heve før du setter i fryser. Når frysing deigen for et brød, finner jeg det best å plassere deigen i en smurt panne mens du fryser den. Dette vil sørge for at det vil passe i pannen blir du bake brødet i når du er klar til å koke det. Etter at deigen er frosset, er det tid for å pakke det. Du kan fjerne det fra pannen etter at den er frosset eller du kan bare pakke den pan og deigen sammen hvis du føler for det, kan det spare deg litt tid. Å pakke den, plasserer den frosne deigen i en 1 gallon zip-lock fryser bag eller bruke et kjøkken vakuum sealer som VacMaster Pro 130. Hvis du plasserer flere brød i én pakke, er det best å bruke noe som voks papir for å holde dem atskilt på tining time.Frozen deigen vil holde i fryseren i ca tre måneder eller mindre. Å de-tine brøddeig, fjerne den fra fryseren pakken og legg den i en lett smurt panne. Nå dekke pannen løst med plast brytes, vil tining ta en stund, og dette vil holde deigen tørker ut. Sett kjelen på disken og la den komme til romtemperatur og deretter heve til dobbel størrelse. Denne delen av prosessen kommer til å ta det meste av dagen, så vær tålmodig med det og planlegge for det. Det er best å starte dette i morgen, slik at du kan lage den senere at evening.You kan nå bake og nyte brød. Fjern plasten og legg pannen i ovnen for hva noensinne oppskrift steketid krever. Husk at når du gjør hjemmelaget grovbrød, er det best å gjøre det med fersk malt hele hvetemel med en kvalitet elektrisk eller hånd hvete jeksel
By:. Quyen Pfeifer1