Pears er podet på pære lager., På kvede aksjer, eller på de av den hvite thorv. Den siste er best, fordi mest holdbare, og, dverg trær, mye det beste, fordi de ikke kaster opp tre så stor og så oppløftet. For frukthager, pære aksjer er best, men ikke fra suckers på noen konto. De er sikker på å fylle frukthage med suckers. Beskjæring for dine pæretrær i hagen bør være som i fersken. Pærene vil vokse høyere, men de kan bli gjort for å spre på bunnen, og som vil holde dem fra ruvende for mye. De bør stå sammen, i en av plats, 10 eller II. Den slags pærer er mange, de seks som jeg bør velge er, jo Vergalouse, vinter Bergamot, D'Auche, den Beurre, den Chaumontelle, vinter Bonchretian. Plommer Hvordan er det at vi ser så få plommer i Amerika, når markedene leveres med handlekurven laster på en slik kjølig, skyggefull, og blighty land som England. Et grønt gage Plum er svært lite dårligere enn de aller fineste fersken, og jeg har aldri smakt en bedre Grønn gage enn jeg har på New York. Det må derfor være uaktsomhet. Men Plommer er uhyre bærere også, og ville være veldig bra for svin samt fersken. Dette treet er podet på plomme aksjer, hevet fra steiner for all del, for suckers sende ut en skog av suckers. Beskjæring er nettopp at av fersken. De seks trær som jeg ville ha i hagen bør være fire Grønne trykkmålere, en Orlean, en blå Perdigron. QUINCE Skal vokse i et fuktig sted og i svært rik bakken. Det er hevet fra borekaks, eller lag, og disse behandles som andre borekaks og lag. Kveder er tørket som epler. RASPBERRY En slags woody urt, men produserer frukt som vies, i punkt avling samt smaken, med at av de stolteste treet. Jeg har aldri sett dem fint i Amerika siden jeg så dem dekker hundrevis av tusenvis av hektar med jord i provinsen New Brunswick. De kommer der selv i mellomrommene av steinene, og når Augrust solen har ristet opp bladene, landskapet er rød med frukten. Hvor skogen har blitt brent ned, bringebær og Huckleberry umiddelbart våren opp, dele overflaten mellom dem, og innrede høstlig mat for flokker av duer som mørkere på jorden deres flukt. Hvorfra disse plantene kommer, og dekker flekker tretti eller førti miles kvadrat, som er dekket med skog for alderen på aldre, la jeg for filosofer å si, nøyer meg med om hvordan de kommer og hvordan de blir behandlet i hager. De er hevet fra suckers, selv om de kan bli hevet fra borekaks. Suckers i år, er plantet ut i rader, seks meter fra hverandre, og plantene to meter fra hverandre i radene. Dette gjøres i høst, eller tidlig på våren. På tidspunktet for å plante de bør kuttes ned til innenfor ferde av bakken. De vil bære litt, og de vil sende ut flere suckers som vil bære det neste året. Om fire er nok til å forlate, og de av de sterkeste. Disse bør kuttes i høst, eller tidlig på våren, til innenfor fire meter over bakken, og bør knyttes til en liten eierandel. En rett gren av Locust er best, og deretter innsatsen varer livet ut minst, la livet være så lenge det kan. Det neste år flere sugekoppene kommer opp, blir som behandles på samme måte. Femti klumper er nok, hvis godt forvaltet. Det er hvit og rød, noen liker en beste og noen det andre. Å ha dem fine, må du grave i husdyrgjødsel om høsten, og holde bakken ren i løpet av sommeren etter hakking. Jeg har prøvd å tørke frukt, men den mistet sin smak. Bringebær Jam er en dyp rød sukker, og bringebær vin er rød brandy, rum, eller whisky, heller ikke å ha smaken av frukt. Å spise kirsebær, bevart i brennevin, er bare en unnskyldning, og en svært dårlig og mener en, for dram drikking, en praksis som enhver mann bør unngå, og bare tanken på å gi vei til noe som burde gjøre kinnet av en kvinne rødme av skam
By:. Janice Sherwood