Pass på å ta deg god tid når du velger et nytt sett med kokekar. Hvis valgt riktig, vil du bruke dette settet i mange år. Ikke plukk kokekar bare fordi du liker fargen. Når det er sagt, vil jeg si at jeg har rød kokekar, det er et utmerket sett med kokekar og har gitt meg mange lykkelige år i tjeneste. En av de viktigste tingene du bør vurdere er materialet kokekar er laget av. Mange valg er der ute, her er noen av de mest populære i dag. Fordi kobber varmer opp raskt og jevnt og kjøler ned fort du senker varmen, er det i stor grad favorisert blant kokker som foretrekker et produkt som viser utmerket ledningsevne. På grunn av hvordan den reagerer med sure næringsmidler, må kobber for å legges lagvis med et annet metall som rustfritt stål. Seriøse kokker tror kobber Potter verdt å ha, selv om de må vaskes for hånd og krever en del arbeid hvis du vil at de skal fortsette å se bra ut. Rustfritt stål er alltid et godt valg. Det tar ikke mye å holde det rent og skinnende. Det er ripesikkert, og det korroderer ikke eller har negative reaksjoner på høy syre matvarer. Dessverre, det er en dårlig leder av varme. Da sammen med aluminium eller kobber, gir rustfritt stål god varmefordeling. På samme tid, får de lette vedlikehold fordelene ved en rustfritt stål utvendig. Aluminium er bra fordi det er lett og er en utmerket varmeleder. Imidlertid er aluminium ikke veldig solid og reagerer med sure matvarer. Vanligvis et annet metall, som rustfritt stål, er bundet til aluminium kokekar. Anodisering er en elektrolytisk prosess som er brukt til aluminium for å gjøre den mer holdbar. Ved hjelp av denne prosess, kan aluminium gis en varig oksyd overflate. Denne pen overflate gjør aluminium hard og ikke-reaktiv. En teflon indre overflate er anordnet på noen av settene. Dette har noen positive og negative. Opprydding er enkelt og mindre olje eller fett er nødvendig for å holde maten fester seg til pannen. Når du bruker non-stick panner, vil du ikke ha oppbygging av tung brun skorpe som er et resultat av glatthet av kjøtt. Imidlertid er en ikke-klebende overflate lett å skade eller til og med utstyr med høye temperaturer. Når non-stick overflate begynner å flasse av, kan giftige materialer inn mat. Når innsiden av kjelen blir ødelagt, gjør det ingen forskjell hvor godt eksteriør er blitt holdt, den pan må kastes. Heavy kokekar vil sitte fast på komfyren, og vil ikke være lett velte. Kjelen bør ha et håndtak som er klinket på plass. Du bør også se etter varmebestandig håndtak. Med disse kan du bare plukke opp og kontrollere pan uten å måtte også administrere en gryteklut. Hvis du velger en stor, tung stekepanne, sørg for å få en som har et håndtak på hver side. Dette vil gjøre løfting enklere. Et populært element er se gjennom glass lokk. Pass på at lokkene er godt montering og har håndtak som motstår varme. Det finnes mange typer kompositt og belagt kokekar som vil tillate deg å ha ditt valg av farge på utsiden. Ta deg tid og nyte søket etter den kokekar du virkelig vil, slik at du kan ha den i mange år
By:. Rodger Haroar