I alle catering bedrift er det svært viktig å tjene fersk mat til kundene. Å holde maten frisk og med riktig temperatur kan ikke alltid være lett siden de fleste catering bedrifter forberede matvarer minst et par timer i forveien. Med rett type catering kjøling blir det lett å oppbevare matvarer på ønsket temperatur, transportere den og holde den frisk til den tiden den trenger å være served.There finnes flere forskjellige typer catering kjøleanlegg som er tilgjengelig i dag, med glass skjermer, flaske kjølere og flere dekk. Hver av disse enhetene har en annen funksjon og derfor er det viktig å ta noen av de tingene som er nevnt nedenfor i betraktning: • Det første som er viktig å være oppmerksom på er hensikten med aggregat. Det er enheter som er tilgjengelig for alle behov, men det er først nødvendig å bestemme grunnleggende behov. Hvis du trenger å holde maten fryses for en lang periode det er frysebokser, men hvis du tjener frosne matvarer til kunder du trenger en fryser med en skjerm som vil tillate deg å vise rettene til klientene som så kan velge hva de vil. • Tilsvarende er det display-enheter tilgjengelig for kjølte matvarer (ikke frosne). Hvis du vil også bli servering drinker er det flere vin kjølere, flaske dumper og display flaske kjølere tilgjengelig. Disse enhetene kan du effektivt lagre og opprettholde temperaturen i flaskene på ønsket nivå. • En annen viktig faktor som skal vurderes er stilen og størrelsen på enheten. Disse må avgjøres på grunnlag av kravene til virksomheten og den gjennomsnittlige mengden av mat og drikke som må lagres. • Med en catering kjøleaggregat blir det viktig å velge de som er energieffektive. De fleste bedrifter ville være å bruke sine enheter døgnet rundt og hvis enheten ikke er energieffektive det kan øke strømregningen, det er derfor det er viktig å velge enheter som er energieffektive. • En annen faktor som skal vurderes er at enhetene bør ikke kreve mye vedlikehold. Det er bedre å velge enheter med automatisk avriming funksjon siden det ikke er mulig for catering bedrifter til å stenge ned sine enheter for timer og manuelt avrime kjøleaggregater. På samme måte kan en enhet som ikke krever mye vedlikehold være svært helpful.Catering kjøleaggregater kan være svært nyttig for en catering bedrift, hvis riktig type enhet brukes. Med så mange typer enheter tilgjengelig er det lett å finne en som passer dine behov
By:. Radha Swami