støpejern matlaging har eksistert i aldre, og du kan si det er en klassiker. De fleste kokker og profesjonelle kokker bruker støpejern kokekar inntil nå ikke bare fordi det er tradisjon, men hovedsakelig fordi det har vært prøvd og testet i flere år og har bevist sin verdi. Det er også antatt å være den billigste og sunneste kokekar tilgjengelig i dag (som har vært tilgjengelig for aldre). Gang på gang folk har fablet om de forskjellige kvaliteter av kokekar. En av de mest bemerkelsesverdige er at den faktisk inneholder en blanding strykejernet mat som gjør det friske. Det kommer ikke til å være giftig for kroppen din, men det er heller ikke nok til å forsyne den daglige nødvendig jern i maten, så du har fortsatt å spise jern rik mat. Men det er noe, er det ikke? I stedet for å få kjemikalier blandet inn i maten fra non-stick panner, er det bedre å få en sunn mineral stedet.Jeg holdbarheten av støpejern er vanskelig å matche. Støpejern er også brukt for engineering materialer fordi det er lett å forme, men det er veldig slitesterk. Men på grunn av å gjøre sin du kanskje synes det er litt tyngre enn de vanlige gryter og panner. Du kan lage mange retter i støpejern som du kan steke, svi, bake, sauté, braise, grill, osv. Det er så lett å overføre fra din komfyr topp til ovnen når matlaging en gryte. Det er veldig fleksibel. En flott ting med kokekar er det blir bedre etter hvert som det blir eldre akkurat som en vin. Hvis vinens smak forbedrer som det aldre så dermed støpejern kokekar fordi det blir mørkere og mer nonstick grunn av langvarig bruk. Unseasoned og Pre-SeasonedUnseasoned støpejern er veldig billig. Men det tar litt krydder for at det skal være klar til bruk. Det er flere steder som gir deg instruksjoner om hvordan du gjør det med din støpejern. I utgangspunktet hva du gjør er å dekke kokekar med smult og stek den i ovnen. Hvis du foretrekker å hoppe over denne prosessen du kan kjøpe pre-krydret støpejern cookware.But være oppmerksom når du bruker støpejern sørge for at du ikke koker sure matvarer med det fordi det vil gi maten en metallisk smak fordi syren reagerer med jernet. Surt mat også strimler av krydder på din støpejern cookware.Enameled Cast IronThe emalje støpejern løser det problemet. Det har egenskapene til en vanlig støpejern som holdbarhet og varmeisolering, men du kan lage mat sure matvarer i det på grunn av sin emaljen belegg som hindrer syre for å reagere med jern. Men det er dyrere og du trenger for å håndtere dette mer nøye enn motparten å hindre emalje fra knitrende, chipping og skrape. Når du tilbereder med den, sørg for at du bruker tre, plast eller silikon kjøkkenutstyr. Du bør heller ikke bruke skuremidler å rengjøre den. Likevel er det lett å rengjøre på grunn av emaljen
By:. SAPerillo