Det er mange faktorer som påvirker det endelige utfallet av en tallerken. Oppskriften selv, kvaliteten på råvarene og hvor godt de ble forberedt og blandet, ovnen og type og effektiviteten av det, sammen med varmefordeling, og selvfølgelig kokken. En av de viktigste faktorene er imidlertid kokekar brukt, og dette kan ofte bli oversett. Bruke penger på kokekar er en investering i kvaliteten på maten du forberede i fremtiden, og det er virkelig en sak som kvalitet vil lønne seg, og du vil høste fordelene av å betale litt, eller mye ekstra, for kvalitet kokekar for mange år for å come.Some av faktorene for å se etter, vil være holdbarhet, varmelagring, varmeledning, fordeling av varmen, vekt og utseende. Den ene faktoren ikke å betale noen oppmerksomhet til om mulig er prisen, fordi selv om billige panner er lett tilgjengelig, vil de nesten helt sikkert ikke klarer å gi deg effektiv matlaging på veldig lenge. Jeg har en stekepanne Jeg betalte ganske stor sum penger for noe som er fortsatt min beste pan etter tjue år. Jeg har nylig prøvd et billig alternativ som min lokale supermarkedet var å selge dem for svært lite! Unødvendig å si, var resultatet på første forsøk dystert, og etter to eller tre bruksområder var den klar for hyllen. Hvis maten pinner, kokker ujevnt, kokker for fort eller for sakte, så pannen eller gryten du bruker vil være over-riding factor.The reell forskjell mellom alle typer kokekar er metall, som brukes i konstruksjonen deres. Jern, aluminium, stål og kobber er de vanlige fire typer metaller som brukes, og alle har sin egen distinkte fordeler og ulemper. Iron kokekar er veldig tradisjonell, og vil ikke bare vare en levetid, men vil sannsynligvis enten har blitt overlevert til deg fra den forrige generasjonen, eller være i stand til å gå i arv til den neste - eller begge deler! Det er svært holdbart, og fordeler varmen godt. Selvfølgelig er problemet med jern sin vekt, og når du har en kjele full av vann eller mat, blir det svært vanskelig å manoeuvre.Copper er vakkert å se på, og er en fabelaktig leder av varme, distribuere det veldig godt. Du vil legge merke til i de fleste gamle herskapshus at kjøkkenet er pyntet med kobber som det var et svært populært valg, slik at maten koker jevnt og godt. Utseendet er veldig mye å være ønsket, selv om det er verdt å være klar over at det ikke vaskes i oppvaskmaskin, og må renses for hånd. Utseendet kan anløpe, og ved hjelp av eddik eller en annen løsning vil det være nødvendig å rense dem av og til å holde dem ute at vakker colour.Aluminium er en mye enklere metall på grunn av det faktum at det er så lett. Det leder varme svært raskt, men delvis på grunn av sin mindre tetthet kan det en tendens til å deformere. Dette fordreining vil ikke være merkbar synlig, men vil generere hot spots, som vil bety at mat kan begynne å koke ujevnt, brenne den på steder. Det er noen kokekar i dag som er laget med en titan basen. Titan basen er førti ganger mer holdbare enn stål og vil ikke deformere, noe som gir deg en enda matlaging base, mens stål eller aluminium pan beholder rask varmefordeling og relativ lightness.Of selvfølgelig, non stick panner og rustfritt stål er svært populært, og absolutt gjøre rengjøringen en mye enklere oppgave. Non stick bør bety at maten bare glir av, forlater lite å rengjøre, og rustfritt stål kan bare settes i alle dishwasher.At slutten av dagen, er valget veldig mye din, men husk at du bare får hva du betaler for , og hvis du tar stolthet i matlagingen din, så bør du ta stolthet i ditt valg av kokekar for
By:. Victor Epand