dateres tilbake til 7000 f.Kr., zucchini (Cucurbita pepo) er innfødt til Sentral-og Sør-Amerika. Noen ganger kalles under kallenavnet "italiensk Squash," zucchini ble brakt til Nord-Amerika av sine naboer i sør. Tidlig europeiske oppdagelsesreisende innført zucchini til Italia og andre land i Europa. Italienerne utgangspunktet vokste squash for sine søte, spiselige blomster, ble senere næringsrike frukter eksperimentert med å produsere de lekreste retter som resulterte i zucchini blir kalt italiensk squash. Frem til det 20. århundre, de fleste amerikanere anses zucchini en godbit reservert for å spise på spesielle anledninger og var butikk-kjøpte stedet for dyrket i hager. Del av sommeren squash familien, er squash en utmerket kilde til mangan og vitamin C, en svært god kilde til magnesium, vitamin A, kalium, kalsium, jern, folat, kobber, riboflavin, niacin, og fosfor. Mange av de næringsstoffer har blitt vist å være nyttig for forebygging av aterosklerose og diabetes hjertesykdommer. Summer squash sin magnesium har vist seg å være nyttig for å redusere risikoen for hjerteanfall og slag. Sammen med kalium i sommer squash, magnesium er også nyttig for å redusere høyt blodtrykk. Hele sommeren squash er perfekte diett mat - lav i kalorier, natrium, fett-fri, og gi en kilde til fiber. Alle deler av squash er spiselige. Slik GrowZucchini er trolig den mest kjente av sommeren saft. Det er en type smal bane som ligner en agurk i størrelse og form. Den har glatt, tynn hud som er enten gul eller grønn i fargen og kan være stripete eller flekkete. Tilbudet kjøtt er kremaktig hvit i fargen og har en rekke frø. Sine spiselige blomster er ofte brukt i fransk og italiensk matlaging. Squash kan plantes ved direkte seeding eller ved å transplantere unge planter som har blitt startet innendørs. Frø direkte ned i bakken så snart jord når temperaturer på 60 ° f/16 ° C. for vinstokker. Fyll hullene med kompost og haugen litt. Plante frø 1in/2.5cm dyp. Zucchini er medlem av Cucurbitaceae familie som inkluderer agurk, melon, gresskar og squash, alle spesielt følsomme for frost. Velg et skjermet sted, og forberede hull om 12in/30cm i diameter og 12in/30cm dyp. Måling fra sentrum plass hullene 36in/90cm hverandre for bush typer, 6ft/1.8m hverandre for vinstokker. For å spare plass, kan squash trenes over en solid espalier, i så fall 2ft/60cm mellom plantene er nok. Squash vokser best når de utsettes for 6-8 timer med direkte sollys hver dag. Regelmessig vanning er avgjørende for sommeren squash. Mate plantene med en høy kalium organisk væske fôr for å produsere en høyere yield. Mulch lagt etter planting vil bevare fuktighet og beholde fruktene fra berøre bakken der de vil bli skitten og bli utsatt for insekter og sykdommer. Høsting Smaken av squash er best når det er mindre enn seks inches lang. De bør være fast, men ikke hardt. Zucchini er profilerte produsenter og regelmessig høsting vil fremme fortsatt avkastning gjennom hele vekstsesongen. Avling ved å kutte stilkene fra plantene forsiktig med en liten kniv. Som de består hovedsakelig av vann, sommer saft tørke raskt. Høste like før matlaging og holde i kjøleskapet i en perforert plastpose før matlaging. Ikke glem at squash blossoms er deilig å spise. Små sommer saft brukes hud og alt. Større squash trenger deres hud og frø fjernet: skjære på langs og grav ut frøene med en skje. Vask sommer squash under kaldt rennende vann og deretter kuttet begge ender. Du kan deretter fortsette å klippe den i ønsket størrelse og form for den aktuelle oppskriften. På kjøkkenet, kan zucchini være dampet, sautert, kokt, bakt, stekt, grillet, og fylt. Noen ideer inkluderer: tjene rå som en forrett med en grønnsak dip eller salat dressing, rist og stek med finsnittet hvitløk, legge til brød, muffins, kaker, stuinger, gryteretter, supper, dryss revet squash eller andre sommer squash på salater eller smørbrød . Det kan bli bevart ved hermetisering, frysing, og drying.In hagen, noen gartnere la saft vandring gjennom kornet patch, hvor deres sandpapery forlater avskrekke vaskebjørn. Gode ​​følgesvenn planter for squash er: mais, merian, og nasturtium. Ikke vokse squash og irske poteter sammen som de er uforenlige
By:. Gwen Nyhus Stewart