Dette er en av de viktigste grønnsakene. Dens bruk er mange, og de er alle godt kjent. Moduser for dyrking for avling er forskjellige. Tre jeg skal nevne, og av enten en god avling kan bli hevet. Sår på høsten eller tidlig på våren. La jorden bli rik, men ikke fra friske, møkk. Gjør bakken veldig fine; gjøre radene en fot fra hverandre, og spre frøene tynt langs en drill to inches dyp. Deretter fyller du ut øvelser, og trykk deretter på jorden ned på såkornet ved å tråkke på bakken over alt. Så gi bakken en svært liten glatting over med en rake. Når plantene får være tre inches høy, tynne dem til fire inches, eller til åtte inches hvis du ønsker å ha svært store løk. Hold bakken klar av ugress ved hoeing, men, ikke hakke dypt, og heller heve jorden om plantene, for disse gjør dem kjøre til halsen og ikke til bulk. Når tuppen av bladene begynner å bli brunt, bøyes i nakken, slik at bladene ligger flatt med marken. Når bladene er nesten død, trekker opp løk, og legg dem til tørk, for å bli satt bort til vinterbruk. Noen personer, i stedet for sådde løk langs hele drill dråpe fire eller fem frø på hver seks eller syv inches avstand, og la løken til å vokse og dermed, i klumper, og dette er ikke en dårlig måte, for, vil de presse hverandre andre ut. De vil ikke være stor, men vil de være moden tidligere, og vil ikke kjøre til halsen. Den tredje modusen for dyrking er som følger: purke løk helst mellom april og midten av juni i øvelser seks inches fra hverandre, og sette frø veldig tykk langs øvelser. La alle plantene stå, og de vil komme til å være omtrent like stor runde som toppen av lillefingeren din. Da bladene vil bli gul, og når det er tilfelle, trekker opp løk og legger dem på et brett, til solen har visnet opp bladene. Så disse diminutiv løk, legg dem i en pose, og henge dem opp på et tørt sted til våren. Så snart væsken er borte, og bakken tørr, plante ut disse løk i god og finmalt, i rekker en fot fra hverandre. Lag, ikke øvelser, men lite merker langs bakken, og sette løk på seks eller åtte inches hverandre. Ikke dekk dem med jorden, men bare trykke dem ned på mark med tommel og pekefinger. Bakken bør være tråkket og litt raket igjen før du gjør merkene, for ingen jord skal stige opp, om plantene. Fortsett etter dette som med sådd løk, bare observere, at hvis noen skal kjøre opp til frø, må du vri nedover halsen så snart du oppfatter det. Men, observere dette: jo kortere tid at disse løk har vært i bakken året før, jo mindre sannsynlig at de være å kjøre i frø. Konservering av løk er en enkel sak. Frost aldri vondt dem, med mindre du flytter dem i den tiden de er frosne. Noe tørt, luftig sted, vil derfor gjøre. De bør ikke oppbevares på et varmt sted, for de vil varme og vokse. Den flotteste måten er å knytte dem opp i tau, det vil si, å knytte dem runde pinner, eller rett halm, med matter (Se Endive.) For frø, plukke ut de fineste løk og plante dem ut i rike land, i løpet av våren. Å vokse dette frøet på en stor skala, pløye landet inn i fire føtter rygger, lå masse møkk langs furer, pløye jorden tilbake over møkk, flate toppen av ryggen litt, og satt sammen, på toppen av mønet to rader av løk har rekkene sju inches hverandre, og av løk sju inches hverandre i radene. Når ugresset kommer, hoe toppene av ryggene med en liten hakke, og plog først fra og deretter av kammene, to eller tre ganger, med en avstand på to til tre uker, for eksempel i tilfelle av Rutabag'a, dyrket i felten. Når frøet er moden, kuttet av hodene og samle dem på en slik måte at du ikke søler frøet. Legg dem på kluter, i solen, till tørr som støv, og så treske ut frøet. Frøet vil være død moden i Au gust, og transplanterte Rutabaga, eller tidlig York Hodekål, eller til og med nyre dverg bønner, eller, kanskje, Bokhvete, kan følge på den samme bakken, samme år. I en hage er det alltid bør være en avling å lykkes frø løk samme sommer
By:. Janice Sherwood