Et hjem urtehage er ideell for enhver entusiastisk kokk som verdsetter smaken i maten deres. De fleste av de urter som vi vanligvis bruker til matlaging er lett å vokse, og når du har opplevd gleden av å plukke ferske stykker for potten, vil du aldri vil være uten fersk vokst herbs.This betyr ikke at du må ha en stor hage. Faktisk trenger du ikke en hage i det hele tatt - fordi et stort utvalg av urter kan med hell dyrkes i containere. Selv om du bor i en bygård på et høyt nivå, kan du dyrke dem på en rimelig solrik windowsill.What du bestemmer deg for å vokse i din kjøkkenhage vil avhenge i stor grad av hva du bruker til matlaging. Men du kan også legge til andre urter, bare fordi de ser og lukter godt. Fire store urter for å starte ut med er persille, gressløk, kjørvel og estragon. Hakk opp like mange av hver av disse for å gjøre den tradisjonelle franske blanding, bøter urter. Dryss inn salater eller bruke i kokt egg, kylling og fiskeretter. Disse subtile urter mister smaken når kokt, så det er best å legge dem når maten er nesten kokt, eller bare strø over toppen for å lage en deilig garnish.Parsley er en av de vanligste urte arter som folk vokse hjemme , og den er lett dyrkes fra både frø og planter. Det er to hovedtyper, krøllete og flat-blader, som begge er en spesielt rik kilde til vitaminer og mineraler. Du kan bruke alle persille frisk, eller du kan tørke bladene og bruke dem tørre på et senere stage.Chives, som er en del av løk familien, er også lett å vokse, og du har valget mellom vanlige løk gressløk og hvitløk gressløk . Hakk opp deres stammer som pynt og bruk, når de blomstrer, er sine rosa, spiselige blomster i salads.Chervil en hardfør årlig urt som vokser best i fuktige, skyggefulle steder i hagen. Det ser mye som persille og brukes på samme måte. Som persille, kan du bruke kjørvel blader frisk eller dried.Tarragon har en mye mer subtil og sofistikert smak enn de fleste andre urter, og det er en viktig ingrediens i fransk mat. Selv om det er en type russisk estragon, er fransk estragon anses å være den sanne type. Bortsett fra dens bruk i matlaging og til pynt, er estragon vanligvis brukes til å smaken hvitvin vinegar.Rosemary er en annen svært enkel å vokse urte arter. Hvis du kjenner noen med en etablert bush, bare bryte av et stykke, trekker de nål-lignende blader av den nedre delen av stammen, og stikke den i bakken. Det er like hjemme i en vanlig hage eller i en container, og kan også brukes friske eller dry.Bay trær er en annen favoritt, og også de kan dyrkes i hagen eller i en gryte. Det er en god jakt plante som du kan holde trimmet hvis behovet være. Å tørke bladene, henge en gren på et tørt, mørkt, godt ventilert sted og deretter fjerne de tørre bladene fra stilken før lagring i en lufttett beholder. Mens folk flest bruker tørre laurbærblad, kan du også bruke dem friske, helst makulert før bruk
By:. Henry Thomas