Å si at sanitær er viktig i næringsmiddelindustrien er en ren underdrivelse. Sanitær er den eneste måten å holde sunn forholdene innen næringsmiddel-anlegget. Derfor inneholder mat plante rengjøring utgangspunktet sanitære tiltak. Vedlikehold av hygieniske forhold er av særlig betydning i næringsmiddelindustrien og beslektede bransjer som de som er involvert i kjøtt og fjærfe. Sanitære tiltak følge vitenskapelige prinsipper, og hovedformålet er å eliminere sjansene for contamination.In kjøtt og fjærfe planter, er sanitær svært viktig fordi dårlige sanitærforhold fører til spredning av skadelige mikroorganismer som skader kjøtt eller redusere holdbarheten. Gode ​​sanitære tiltak for å redusere sjansene for forurensning ved å holde bestanden av mikroorganismer under kontroll. Sanitær må overholdes gjennom hele prosessen, fra den tiden da dyr eller en fugl er fortsatt i live til det ferdige produktet er klart. Dette sanitær program innebærer planlegging, gjennomføring og tilsyn. Kjøtt og fjærfe plante sanitær er mer komplisert enn du tror. Ideelt sett bør sanitær bli først observert på gården der storfe og fjørfe er dyrket. Selv transport av storfe og fjørfe bør følge sanitære tiltak. Foredling av fjørfe og husdyr kjøtt innebærer en lang prosess fra evisceration til pakking og distribusjon. I hvert trinn bør renslighet tas for å forhindre spredning av Salmonella, E. coli og andre vanlige patogener som forurenser kjøtt og fjærfe, gjør dem usikre til konsum. Neglisjere sanitære forhold kan føre til alvorlige helsemessige konsekvenser. Det må bemerkes at 23% mat sykdom epidemier skyldes forurenset kjøtt og fjørfeprodukter. Bedrifter i næringsmiddelindustrien ansette sanitær å beskytte kvaliteten på produktene generelt. Bakteriell forurensning senker kvaliteten på produktene. I de fleste tilfeller fører det til avvisning av produktene fra markedet, noe som betyr tap av fortjeneste og sløsing av ressurser. Folk ville unngå produkter fra et selskap som har en historie med forurensning av produktet. Forurensning fører til massiv tilbakekalling, som er et tilbakeslag for det berørte selskapet. Regjeringen har lovgivning på plass som styrer selskapene i næringsmiddelindustrien, inkludert de i storfe og fjørfe bransjen, for å gå gjennom foreskrevne sanitær prosess. Lovene er spesielt opprettet for å beskytte forbrukerne, som ellers kan gå hjem med forurenset kjøtt eller fjærfe produkter. Vel, forbrukere fortjener varer som gikk gjennom hygienisk prosess. Ingen betaler for å tjene forurenset kjøtt til middag. Kjøtt og fjærfe foredlingsbedrifter gå gjennom en rekke trinn for å sikre deres produkter er trygge for konsum. Kjøtt og fjærfe plante sanitær innebærer varmt vann vask, høytrykksrengjøring, skum renhold, og gel rengjøring. Eliminering av skadelige bakterier er gjort mulig gjennom bruk av damp eller kjemikalier. Desinfiserende kjemikalier kan inneholde natriumhypokloritt, klordioksid, aktiv jodid, eller sure rensemidler. Sanitær i næringsmiddelindustrien følger strenge retningslinjer. For eksempel, kjøkkenutstyr må rengjøres og desinfiseres nå og da. Engangs håndklær blir ofte brukt til å tørke kjøkkenutstyr. Produktet skal håndteres med største forsiktighet at den ikke kommer i kontakt med forurensede overflater. Arbeidere bør følge sanitær-protokollen. De måtte ha foreskrevet drakt på jobb. Forklær, hansker og ansikts masker er avgjørende. Håndvask og desinfiserende er alvorlig nødvendig før vi går i arbeidet anlegget. Alle disse tiltakene er for velvære for forbrukerne
By:. Cedric Loiselle