En studie av Heinrich-Heine-universitetet i Tyskland, samarbeider med Temple University i Philadelphia, Perugia universitetet i Italia, og St. Elisabeth Hospital i Tyskland, sammenlignet forholdet mellom antioksidant inntak og kognitiv funksjon av 193 friske menn og kvinner i alderen 45-102. Emner som spiste ca 400 gram (14 gram) av frukt og grønnsaker hadde høyere plasma antioksidant nivåer, lavere indikatorer for skader fra frie radikaler, og bedre kognitiv ytelse enn deltakerne, i alle aldre, som forbrukes mindre enn 100 gram (3,5 gram). Ett medlem av teamet, forklarer Dr. M. Cristina Polidori på Marienhospital Herne, Ruhr-universitetet i Bochum, Tyskland, funnene: "Det er kjent at det er en sterk sammenheng mellom frukt og grønnsaker inntak og naturlig antioksidant forsvar av legemet mot frie radikaler. Det er også kjent at dårlig ernæringsvaner øke risikoen for utvikling av kognitiv svekkelse med og uten demens. Med dette arbeidet viser vi en multippel kobling mellom frukt og grønnsaker inntak, antioksidant forsvar og kognitiv ytelse, i fravær av sykdom og uavhengig av alder. Blant andre livsstilsvaner, anbefales det å bedre ernæring generelt og frukt og grønnsaker inntak spesielt i alle aldre, som begynner så tidlig som mulig. Dette kan øke våre sjanser til å forbli fri for demens i høy alder. "Hva dette betyr er, ved å spise større mengder av frukt og grønnsaker, som er høy i antioksidanter, vil du øke din kognitive (hjernen)-funksjonen ved å heve antioksidant nivåer. Høyere antioksidant nivåer har den ekstra bonus for å redusere mengden av frie radikaler. Frie radikaler er føre hva en person til alder, slik redusere mengden av skade kan bare bidra til å forsinke den fryktede aldring process.The lagets funnene var uavhengig av andre faktorer som kan påvirke antioksidant og kognitiv status som alder, kjønn, kroppsmasseindeks, utdanningsnivå, og kolesterol, triglyserider og lever protein albumin nivåer. Resultatene av forsøket deres ble publisert i august utgaven av Journal of Alzheimers Disease. Videre studier vil omfatte større underlagt bassenger, pasienter med ulike stadier av Alzheimers sykdom, og pasienter med mild kognitiv svikt uten demens
By:. Ryan Brancato