| Hjem | sykdom | Mat Beverage | Helse | familie | Fitness | 
  • Chardonnay - En allsidig liten drue

    Chardonnay er en svært allsidig drue, tar på egenskapene til jordsmonn og klima hvor det er dyrket. Men dette fører ofte til forvirring blant vindrikkere som tror at det bare er en stil av Chardonnay og derfor at hver flaske vil smake like, om ikke den samme. I denne artikkelen ser vi å rydde opp i eventuelle misforståelser rundt drue og beskrive den fulle rekke stilarter av Chardonnay tilgjengelig. Unoaked ChardonnayChardonnay er vanligvis kjent for sine fruktige smaker og i hvilken grad disse kan smakes være svært avhengig av hvor druene dyrkes. I den kjølige klimaet i Chablis i Frankrike, vil du komme over en vin med grønn frukt, sitrus og noen ganger vegetal notater. Det vil typisk ha flinty, minerally egenskaper, som et resultat av vinstokker ha blitt dyrket i kalkstein jord. Disse er enda mer uttalt i Premier Cru eller Grand Cru viner, som anses som noen av de mest prestisjefylte i vinen verden. I varmere New World klima, vil frukten smaker være mye mer tropisk, med hint av fersken, ananas og mango. Kystområdene i Sør-Afrika og Chile, i særdeleshet, er kilden til noen veldig fine New World Chardonnays. Oaked Chardonnay tillegg til å vise egenskapene til den regionen hvor vinen var blitt voksen, tar Chardonnay også godt til teknikker ansatt av vinmakere, som for eksempel eik behandling. Oaked Chardonnay gjort et navn for seg selv i Australia rundt 20 år siden da vinmakere startet aldring vinen på eikefat for å gi en fyldigere bodied vin. Den underliggende frukten er fortsatt veldig mye til stede, men dette er forbedret med smaker av vanilje og smør. Oaked Chardonnay er fortsatt svært mye en funksjon av australske viner i dag, men unoaked versjoner har også blitt popular.The Aussies er ikke de eneste som har kombinert eik behandling og Chardonnay. Andre New World regioner som California produsere noen tungt oaked eksempler. Dette er ikke minst, selvfølgelig, Cote de Beaune-regionen i det sørlige Burgund i Frankrike, som produserer noen av de fineste tørre vinene i verden. Disse vanligvis vise et utvalg av frukt smaker, sammen med treaktige, eik notater som følge av å bli gjæret i eik barrels.Chardonnay i BlendsIf ikke det var nok, er Chardonnay også ofte brukt i blandinger, som fører til enda en annen stil vin . Du vil vanligvis kommer over Chardonnay blander til lavere kostnader, som andre, noen ganger er billigere druetyper blandet med Chardonnay for å gjøre det gå videre. Semillon-Chardonnay er en populær blanding i Australia, mens Colombard brukes ofte i California og Chenin Blanc i Sør-Afrika. Viognier er også i økende grad sammen med Chardonnay og gir en aromatisk og peachy touch til Chardonnay.In sammendraget, det er en hel rekke forskjellige stiler av Chardonnay der ute - alt fra fruktige til oaky, lys til fyldig og delikat til rik. Men det viktigste å huske er at hvis du finner en stil som du ikke liker, utelukker ikke Chardonnay helt ut - du vil bli nekte deg fra mye god vin
    By: Louise Truswell

Mat Beverage

 kaffe
 Cooking
 Gourmet
 oppskrifter
 vin