I dag var jeg på Thornton Winerys årlige BBQ klasse. Mens jeg er godt klar over den prisbelønte viner som denne fine Temecula vingård produserer, hadde jeg aldri hatt anledning til å besøke deres restaurant eller delta på en av sine matlagingskurs. Jeg vet nå hva jeg har vært missing.When vi ankom, fant hver av oss på bordet en detaljert reiserute beskriver råvarer og tilberedning retningslinjer for hver av rettene. Enda mer spennende for mange av oss var de fem vinglass stablet foran vår plass innstilling. Selvfølgelig holdt høflige personalet våre glass fylt med sine fine Temecula viner mens den sjarmerende og informativ Chef Steve Pickell fylt magene våre. Chef Pickell lærte våre to timers klassen hvordan å forberede fem fantastiske retter. Han startet med en veldig frisk grillet panzanella salat. Jeg har aldri vurdert salat som mat å tilberede på grillen, men det ble grundig nytes og de fleste hadde sekunder. Neste kom hjertelig grillet flatbrød med karamellisert løk og pølse. Igjen, forventet noen av oss et flatt brød tallerken kjappe BBQ? Vår neste kurs var grillet maiskolbe og flettet korte rib glidere med BBQ saus tilberedt fra bunnen av. Hver av oss kontinuerlig skrev notater og tok bilder, så vi ikke skulle glemme noen av kokkene tips. Til slutt, en rett som ingen ville forvente fra en gourmetrestaurant - grillet sukker donuts. Denne retten var like smakfull som alle de andre dishes.Beside meg satt en svært humoristisk, men litt pompøs kokk fra en mest prestisjefylte hotellet restaurant i Dana Point. Han fortalte meg at da han hørte hans kone hadde signert ham opp for denne BBQ klassen ut i Temecula til bursdagen sin, hadde han lave forventninger. Han sa - jeg slags forventet at presentere kokk ville høres ganske fransk og fortelle oss at han ville lære oss sine to BBQ hemmeligheter. Først, hvordan å forberede de hota-DogA wis de vertikale striper og andre hvordan å forberede de hota-DogA wis horisontale striper. Denne kokk deretter endret sin tone og sa â € "Jeg er helt undervurdert denne vingård matlaging talent. Jeg lærte at jeg vil bli en vanlig kjøper av Thornton vin! Jeg så fem-stjerners service under hva som kunne ha vært betjent som en tilfeldig affære. Jeg vil også takke Chef Pickell for hans balsamicoeddik, Thornton rødvin og sukker idea.Many mennesker synes å undervurdere Temecula vinprodusenter og deres matlaging talent. Jeg foreslår at folk tar ta en tur til Temecula for enten en vinsmaking parti eller et spesielt måltid på Thornton og de andre Temecula vinprodusenter. Liker du dette besøker kokk, forventer vi at du vil endre tone om Temecula vin dalen og har en svært givende besøk. Du kan starte med en av Thornton vingårder kommende klasser med Chef Pickell eller de ukentlige jazzkonserter. I et så lite sted under stjernene, ingen vil få et dårlig sete. Du kan nå Thornton Winery for restaurant eller konsert reservasjoner på (951) 699-0099
By:. Dgcarticle