"Old World" og "New World" er kanskje to av de mest brukte begrepene i vin leksikonet. Folk nye til en verden av vin ofte uttrykke frustrasjon når konfrontert med disse vilkårene, enten på en vinflaske, eller i en vinsmaking. Tross alt, hva hvert semester egentlig? Old World viner referere til alle viner som kommer fra Europa og Middelhavet, hvor vin har historisk blitt gjort til etablerte stiler ved hjelp av visse druetyper og vinlaging teknikker. Viner fra Bordeaux, Burgund, Champagne (alle Frankrike), Rioja (Spania) og Chianti (Italia) er derfor alle gamle verden. Den gamle verden har vært å lage vin (nesten) for alltid - fønikerne, grekerne og romerne å etablere de tidligste vingårder. New World viner er i utgangspunktet overalt ellers! Den USAs (Nord og Sør), Australia, New Zealand, Sør-Afrika er alle New World vinprodusenter. Vinproduksjon i den nye verden begynte i det 16. århundre (opprinnelig i Mexico merkelig nok). Så hvordan New World og Old World viner varierer i stil? I en vinsmaking for eksempel? Samt en generell tommelfingerregel, ville du forvente New World viner som kommer fra solfylte klima der druene ofte modnes med større letthet, noe som resulterer i mange primære frukt aromaer og smaker og generelt høyere alkohol nivåer. Old World viner omvendt vanligvis kommer fra kjøligere klima, og kan ha skarpere surhet og (relativt) mer asketisk egenskaper. Enkle å få øye på en blind vinsmaking da? Ikke så dessverre. I vin er vi stadig å se hva som blir kalt en global smak. I siste halvdel av det 20. århundre, vinmakere fra den gamle verden og nye verden begynte ikke bare å adoptere hverandres teknikker og innfallsvinkler, de også besøkte, bodde på, tok over, og noen ganger grunnlagt vingårder og vinprodusenter i hverandres territorium. Dette homogenisering har gjort skillet mellom gamle verden og New World viner uskarpe. I fremtiden forventer at dette homogenisering til å fortsette med uforminsket styrke, som vinmakere fra hele verden adoptere beste praksis fra hverandre og våre kommunikasjonslinjer holder på å åpne opp. Hvem vet, kanskje i fremtiden begrepene Old World og New World vil bli foreldet
By:? Pip Martin